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vie, 16 jun

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Vila da Santa Hotel Boutique & SPA

JANTAR HARMONIZADO | La Gare

O último jantar harmonizado desta edição será no maravilhoso restaurante La Gare, localizado no Vila da Santa Hotel Boutique & SPA. Na ocasião serão oferecidos 5 serviços harmonizados com 5 vinhos da importadora Grand Cru.

JANTAR HARMONIZADO | La Gare
JANTAR HARMONIZADO | La Gare

Horario y ubicación

16 jun 2023, 20:00 GMT-3 – 17 jun 2023, 20:00 GMT-3

Vila da Santa Hotel Boutique & SPA, Praça Eugênio Honold, 173 - Village de Búzios, Búzios - RJ, 28950-000, Brasil

Acerca del evento

O último jantar hamonizado desta edição será no maravilhoso restaurante La Gare, localizado no Vila da Santa Hotel Boutique & SPA. Na ocasião serão oferecidos 5 serviços harmonizados com 5 vinhos da importadora Grand Cru.

Confira abaixo o menu e faça a sua reserva.

AMOUSE BOUCHE

Tarama com Blinis ao Limão

Cremoso tarama fresco finalizado com endro e limão servido com blinis de limão

Harmonização: Cocktail Brutcello (Limoncello com sweet sour de tangerina e gengibre com Espumante Nocturno Brut)

ENTRADA

Salada Grega com Polvo

Nossa versão da salada típica da Grécia feita com pepino, tomate sweet grape, cebola roxa, azeitona preta e polvo sob cama de tzatziki de açaí

Harmonização: Barone Montalto Bianco (Sicilia/Itália)

1° PRINCIPAL

Tuna Castanha

Atum crustado com castanha de caju, selado no forno ao molho teriaki com abacaxi

Harmonização: Brise Marine Rosé (Provence/França)

2° PRINCIPAL

Cappelletti com Camarão

Massa artesanal com bottarga recheada com creme de camarões da casa ao molho queijo cítrico e finalizado com raspas de bottarga e endro.

Harmonização: Leyda Single Falaris Hill Chardonnay (Valle Leyda/Chile)

SOBREMESA

Galaktoboureko Tropical

Nossa releitura da sobremesa clássica grega agregando sabor tropical do abacaxi ao

creme de semolina envolvida em massa filo com calda de melado e cumarú.

Harmonização: Vistamar Late Harvest (Valle Central/Chile)

Valor por pessoa: R$ 298 + 12% de serviço

Clique aqui e faça a reserva do seu jantar

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