Há 15 anos em Búzios, o Cheff Mauro Vettori possui longa experiência em restaurantes europeus, principalmente na Inglaterra e Itália. Gosta de criar os seus pratos mesclando ingredientes que caracterizam o verdadeiro sabor italiano.
 
Amuse bouche
	
Pequena focaccia com gorgonzola e amêndoas laminadas e geleia de pimenta.
	
Vinho: Fabian Rosé
 
Entrada
	
Formaggioi di capra, prosciutto di parma, indivia em reduzione de aceto balsâmico e pão italiano.
	
Vinho: Fabian Brut

1º prato
	
Tortelli dizucca - tortelli recheado com abobora moranga ao molho de camarão, salvia e manteiga.
	
Vinho: Pinot Grigio Sensi
 
Prato principal
	
Agnello in umido - cubos de cordeiro cozido com legumes e marinados, guarnecido com batatas coradas no alecrim.
	
Vinho: Nero D`Avila Sensi
 
Sobremesa
	
Banana ao forno - banana assada com açúcar demerara e coberta com chocolate meio amargo com sorvete.
 
	
Preço por pessoa: R$ 155
	
Data: 03 de Julho de 2018 
	
Horário: 21h
	
Local: Restaurante Primitivo | Rua das Pedras, 60 / Centro