Há 15 anos em Búzios, o Cheff Mauro Vettori possui longa experiência em restaurantes europeus, principalmente na Inglaterra e Itália. Gosta de criar os seus pratos mesclando ingredientes que caracterizam o verdadeiro sabor italiano.

 

Amuse bouche

  • Pequena focaccia com gorgonzola e amêndoas laminadas e geleia de pimenta.
  • Vinho: Fabian Rosé

 

Entrada

  • Formaggioi di capra, prosciutto di parma, indivia em reduzione de aceto balsâmico e pão italiano.
  • Vinho: Fabian Brut


1º prato

  • Tortelli dizucca - tortelli recheado com abobora moranga ao molho de camarão, salvia e manteiga.
  • Vinho: Pinot Grigio Sensi

 

Prato principal

  • Agnello in umido - cubos de cordeiro cozido com legumes e marinados, guarnecido com batatas coradas no alecrim.
  • Vinho: Nero D`Avila Sensi

 

Sobremesa

  • Banana ao forno - banana assada com açúcar demerara e coberta com chocolate meio amargo com sorvete.

 

  • Preço por pessoa: R$ 155
  • Data: 03 de Julho de 2018 
  • Horário: 21h
  • Local: Restaurante Primitivo | Rua das Pedras, 60 / Centro

Jantar Harmonizado | Mauro Vettori & Horácio Barros

SKU: JANTAR5
R$ 155,00Preço